Toda la verdad sobre la dieta alcalina

Las sustancias ácidas (pH<7) se neutralizan con sustancias alcalinas (básicas, pH>7), y viceversa. Nuestro organismo busca neutralizar (hacer que su pH sea neutro) todo lo que ingerimos, ya que mantener el pH neutro ( y ligeramente alcalino, aproximadamente 7.2) es fundamental para que puedan tener lugar todas las reacciones bioquímicas que suceden constantemente en nuestro cuerpo.

Por tanto, cuando ingerimos algún alimento que, al ser digerido, se convierte en una sustancia ácida, el organismo lo neutraliza mediante sustancias alcalinas en nuestro cuerpo.

Del mismo modo, cuando ingerimos alimentos que se convierten en sustancias alcalinas, nuestro cuerpo emplea las reservas ácidas acumuladas en él para neutralizarlas.

La pregunta es, ¿de dónde saca el organismo estas reservas ácidas o alcalinas para neutralizar las que ingerimos? Las mayores reservas de sustancias alcalinas son los huesos, ya que contienen muy altas cantidades de sales minerales. Las toxinas y las grasas acumuladas son de carácter fuertemente ácido, serán por tanto las eliminadas cuando consumamos una sustancia alcalina.

Es así de sencillo: consumir sustancias ácidas es malo para nuestra salud, ya que para poder digerirlas nuestro cuerpo eliminará sales minerales, y consumir sustancias básicas es bueno para nosotros, ya que nos permitirá eliminar toxinas y grasas acumuladas.

En cuanto leas la siguiente lista, no te sorprenderá que la mayoría de alimentos de carácter alcalino sean los tradicionalmente considerados como saludables, y viceversa. Aunque, tal vez, te sorprendas con algún alimento:

Alimentos ácidos (a evitar)

Café, azúcar, carne roja, pescado blanco, té negro, leche animal, mantequilla, grasas animales, alimentos con aditivos (salsas, refrescos, precocinados, etc), arroz y pasta blanca, pan blanco, cereales refinados, edulcorantes industriales (sacarina, aspartamo, etc).

Alimentos neutros (tomar de vez en cuando, 2-3 veces por semana)

Huevos, pollo o pavo, conejo, café verde, leche de soja, miel, patatas, arroz y pasta integral, pan integral, pescado azul, garbanzos, habas de soja

Alimentos básicos (tomar a diario varias veces)

Frutos secos (almendras, nueces, avellanas, cacahuetes), verduras de hoja oscura (espinacas, acelgas, canónigos, algas), frutas, hortalizas, aceite de oliva virgen, ajo, cebolla, limón, aceite de oliva, estevia (natural), té verde, té blanco



Prueba a seguir una dieta alcalina durante tres meses y ¡comprueba por ti mismo los resultados! te sentirás más activo, más sano y notarás mejoría en tu piel y tu cabello.